Le charme du bistrot, le chic parisien, le goût des bons plats.
Rue Royale, au cœur de Paris, Bistrot Minim’s perpétue l’esprit du mythique Minim’s dans une version contemporaine. Sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society, et avec la touche élégante de Cordélia de Castellane, l’adresse fait vivre les codes du bistrot parisien à travers une expérience authentique, généreuse et adaptée aux envies d’aujourd’hui.
la cuisine
Bistrot Minim’s célèbre les classiques de la gastronomie française, avec une carte généreuse et savoureuse qui fera le bonheur des parisiens et des touristes : escargots de bourgogne, salade de lentilles et saucisse de morteau, onglet de bœuf à l’échalotte et frites, chou farci. Et une sélection de desserts maison, comme la célèbre tarte Tatin ou les Profiteroles.
Le tout, à des prix accessibles, pour séduire les amateurs de bonne cuisine. Mention spéciale par la carte des vins et digestifs.
LES DÎNERS FESTIFS
Chaque vendredi, samedi et dimanche, Bistrot Minim’s anime ses dîners au rythme du piano live. Au fil de la soirée, l’esprit du bistrot parisien se fait plus festif, dans une atmosphère élégante et conviviale.
À table, les grands classiques de la cuisine française se déclinent à travers une carte généreuse et savoureuse, accompagnée d’une belle sélection de vins et de digestifs. Les conversations se prolongent, le piano donne le ton et le dîner devient un véritable rendez-vous.
L'ARCHITECTURE
Pour sublimer cette transformation, la talentueuse Directrice Artistique Cordélia de Castellane a apporté sa signature unique à la décoration du lieu. Avec un subtil lifting décoratif, elle a réussi à préserver l’esprit historique du Minim’s tout en y ajoutant des touches contemporaines, élégantes et chaleureuses. Le résultat est un cadre intemporel, qui marie parfaitement tradition parisienne et modernité raffinée.
Ouvert du Mardi au Samedi
Réservation conseillée
Déjeuner
12h – 14h30
Dîner
19h – 23h
Piano Live Jeudi au Samedi
19h– 2h
