
Le charme du bistrot, le chic parisien, le goût des bons plats.
Sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff, fondateur de Paris Society, et avec la touche élégante de Cordélia de Castellane, le mythique Minim’s, situé rue Royale à Paris, fait son grand retour. Devenu Bistrot Minim’s, cette adresse emblématique propose désormais une expérience authentique de bistrot parisien adaptée aux envies d’aujourd’hui.

Architecture
Pour sublimer cette transformation, la talentueuse Directrice Artistique Cordélia de Castellane a apporté sa signature unique à la décoration du lieu. Avec un subtil lifting décoratif, elle a réussi à préserver l’esprit historique du Minim’s tout en y ajoutant des touches contemporaines, élégantes et chaleureuses. Le résultat est un cadre intemporel, qui marie parfaitement tradition parisienne et modernité raffinée.
LA CUISINE
Bistrot Minim’s célèbre les classiques de la gastronomie française, avec une carte généreuse et savoureuse qui fera le bonheur des parisiens et des touristes – Escargots de Bourgogne, Salade de lentilles et saucisse de Morteau, Onglet de bœuf à l’échalotte et frites, Chou farci – Et une sélection de desserts maison, comme la célèbre tarte Tatin ou les Profiteroles. Le tout, à des prix accessibles, pour séduire les amateurs de bonne cuisine. Mention spéciale par la carte des vins et digestifs.

Ouvert du Lundi au Samedi
Réservation conseillée
Déjeuner
12h – 14h30
Dîner
19h – 23h
